Nó được biến tấu từ nguyên liệu của giò thủ nhưng cách làm hoàn toàn khác. Chả đỏ rất thơm ngon, dùng làm đồ nguội đãi khách trong dịp Tết hoặc làm món khai vị trong các buổi tiệc thật tuyệt vời & là một món ăn may mắn cho ngày đầu năm mới với màu đỏ tươi rói bắt mắt phải không cả nhà
Tai, mũi & da heo rửa sạch với nước muối loãng, cạo sạch lông rồi luộc sơ qua nước có pha giấm để khử mùi hôi, sau đó rửa qua nước cho đi bọt bẩn & nhổ lông còn sót lại, xong bắc nồi nước khác có cho gừng cắt lát vào nấu sôi, nước sôi cho tai-mũi-da vào luộc chín. Tai, mũi & da heo chín vớt ra để ráo (lúc này thịt rất thơm)
Cắt tai, mũi và da heo thành những sợi dài mỏng cho vào thố đựng cùng với giò sống + hành phi + nước mắm + hạt nêm + bột ngọt + tiêu bột + tiêu hạt, xong trộn cho hỗn hợp thật quyện đều & thấm gia vị. Tiếp đến cho vào khuôn có chống dính bằng dầu ăn, rồi ém cho thật chặt. Ướp 30 phút.
Cho nồi hấp lên bếp cùng nước cao gần xửng, nước sôi cho khuôn chả vào hấp (nhớ xả hơi nước trong khi hấp). Lúc này làm nước quét mặt chả: cho lòng đỏ trứng cùng 1 muỗng cafe hạt nêm & màu dầu điều vào chén đánh tan đều. Hấp chả được 30 phút là chả chín, mở nắp cho nước quét mặt lên khắp bề mặt chả & không đậy nắp, cứ để như vậy cho đến khi bề mặt chả khô ráo & ửng đỏ đẹp thì tắt bếp xong đem khuôn ra ngoài để nguội. Chả nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh vài giờ hoặc qua đêm chả sẽ dẻ chặt & dai rất ngon.
Chả đỏ có màu đỏ đẹp, miếng chả giòn sần sật đậm đà cùng vị thơm của hạt tiêu. Nên dùng lạnh cùng với muối tiêu rất ngon
Nord Stream 1 pipes work again news Mirella Rahme 21 Jul 2022 (87) The operator Nord Stream 1 said Russia's largest gas pipeline to Europe has been operating again after 10 days of maintenance. The pipeline is operating, the spokesman for Nord Stream 1 operating unit today said that it was not clear that the gas flow was transferred in the system. Photo: Reuters According to data supplied by Russian state -owned Gazprom Energy Group to Gascad...
Weave Straw Double Disc Drop Earrings Boho Rattan Dangle Statement Earrings Fashion Previous Next Get It On BestProducts Features: This bohemian rattan Dangle Earrings crafted with two layered circular straw drops,and secure with a classic post back fastening. Sweep hair to the side for the most commanding result. The Ultra Lightweight Handmade woven Earrings is made of natural materials,give off a light,summer vibe.Easy to put on and take off,comfortable to w...
Virgo Aug 23 − Sep 22 Alias: Alias: The Virgin September 02 (02/09) daily virgo horoscope: summary virgo daily Star 9/10 At least one person wants to see the real you. That doesnt necessarily mean youve been putting on a deceptive faade for anyone, but you might have felt it was necessary to be one person to one person and someone else to another. This is probably draining for you and sends out a confusing message to those around you. The skys helping you to relax and be your authentic self now. Its time some people had the joy of experiencing that. Read more... summary virgo tomorrow Star 10/10 We hear people say, what a difference a day makes. Sometimes, we hear people comment about the difference one person has made to their day, and possibly to their world. It appears you can...
Comments
Post a Comment