Cơm rượu miền Nam là món ăn khá quen thuộc trong ngày Tết Đoan ngọ. Cơm rượu dẻo thơm hương men rượu rất đặc trưng. Ăn ít rất tốt cho tiêu hóa. Nhưng những bạn dễ say rượu thì không nên ăn nhiều đâu nhé!
Gạo nếp vo sạch, ngâm nước khoảng 3 tiếng cho mềm, đừng ngâm quá lâu nấu sẽ bị nhão. Cho gạo nếp vào nồi cơm điện, cho nước nhiều hơn bình thường 1 chút, thêm 1/4 muỗng cà phê muối (khoảng 2g), bật nút nấu chín.
Xôi nếp vừa chín tới, xới đều, trải mỏng lên lá chuối. Nếu không có lá chuối trải mỏng ra mâm cũng được. Nhưng có lá chuối cơm rượu sẽ thơm mùi đặc trưng, bí quyết nhiêu đó thôi. Chờ xôi còn ấm ấm thì giã nhuyễn men rắc đều lên mặt. Sau đó gấp đôi miếng xôi lại rắc tiếp, rồi gấp 1 lần nữa rắc cho hết men. 1kg nếp sẽ cần 1 gói men cơm rượu mua ở chợ Việt Nam, men càng trắng cơm rượu thành phẩm sẽ trắng theo.
Nấu nước sôi hoà tan 10g muối, để nguội. Dùng để thoa tay khi vo viên nếp. Nếp vo viên nhỏ như trái chôm chôm, rồi lấy lá chuối quấn lại, xếp vào nồi hoặc keo, làm đến hết. Nước muối còn dư có thể cho thêm vào cơm rượu sau khi vo viên xong. Nếu không có lá chuối thì vo không cũng được, nhưng có lá chuối sẽ thơm ngon hơn.
Lấy khăn đậy lại, để 3 ngày. Cơm rượu sẽ thơm ngon, ra nước ngọt. Ai thích ngọt thì nấu thêm nước đường đổ vô. Mình thì không nấu nước đường, để vậy trong tủ lạnh ăn dần. Có thể để riêng ra để làm bánh bò hấp, rất ngon.
Events History Events on May 22 By Jamie Tracy 22 May 97 Views History Events on May 22 Ceylon adopts a new constitution, becoming a republic and changing its name to Sri Lanka, and joins the Commonwealth of Nations. #Sri_Lankan_Constitution_of_1972 In 1972 Apollo 10's lunar module flies within 8.4 nautical miles (16 km) of the moon's surface. #Apollo_10 In 1969 ...
Virgo Aug 23 − Sep 22 Alias: Alias: The Virgin September 02 (02/09) daily virgo horoscope: summary virgo daily Star 9/10 At least one person wants to see the real you. That doesnt necessarily mean youve been putting on a deceptive faade for anyone, but you might have felt it was necessary to be one person to one person and someone else to another. This is probably draining for you and sends out a confusing message to those around you. The skys helping you to relax and be your authentic self now. Its time some people had the joy of experiencing that. Read more... summary virgo tomorrow Star 10/10 We hear people say, what a difference a day makes. Sometimes, we hear people comment about the difference one person has made to their day, and possibly to their world. It appears you can...
iOmega Zip Disk Drive 100 Model: 30220101 & Z100USBNC Computers-Accessories Previous Next Get It On BestProducts Features: iOmega is the worldwide leader in innovative storage Easy to use Compact design Blue Casing Hooks up easy More Information Ebony Jones ...
Comments
Post a Comment